海鳗烧萝卜干

海鳗烧萝卜干是一道结合了海鳗的鲜美和萝卜干的咸香的美食，适合在立冬季节食用，温暖又暖心。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

新鲜海鳗鱼500g

萝卜干100g（切丝）

蒜头3瓣（切末）

生姜20g（切丝）

葱白2根（切段）

调味料

料酒2汤匙

盐适量

胡椒粉少许

淀粉1汤匙

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

白糖1/2茶匙

清水100ml

烹饪步骤

鳗鱼处理

将活鳗鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水。

用厨房纸擦干水分，斜刀切成4-5厘米长的段。

加入料酒和胡椒粉腌制15分钟去腥。

萝卜干准备