红萝卜洋葱土豆炖排骨

红萝卜洋葱土豆炖排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛排骨 500克

土豆 2个

红萝卜 1根

洋葱 半个

豆瓣酱 1大勺

南乳 2块

胡椒粉 适量

蒜苗 适量

香料：姜片 4片、蒜头 半个、八角 3颗、香叶 3片、草果 1个、桂皮 1块、冰糖 少许

料酒 2匙

生抽 2匙

老抽 1匙

做法步骤：

准备食材

土豆和红萝卜切块备用。

牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，然后冷水下锅加入姜片、葱、料酒焯水去腥。

炒香料

锅中放油，加入姜片、蒜头、八角、香叶、草果、桂皮炒香，加入豆瓣酱和南乳炒出红油。

炖排骨

将焯水后的牛排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。