糖醋排骨做饭文字描述
糖醋排骨是一道色香味俱全的经典菜肴，其制作过程既考验厨艺也充满乐趣。以下是制作糖醋排骨的详细步骤：
食材准备
猪小排或猪肋排 500克
生姜 适量，切片
大蒜 适量，切片
青葱 适量，切段
食用油 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少许，用于上色
白糖 适量
米醋 适量
盐 适量
水淀粉 适量，用于勾芡
腌制排骨
将排骨洗净后切成适口大小，加入料酒、生姜片和少量盐，拌匀后腌制20分钟左右，使排骨入味。
炸制排骨
锅中倒入足够量的食用油，加热至六成热时，放入腌制好的排骨，中小火慢炸至两面金黄，捞出沥油备用。