黄豆米炒猪肝

黄豆米炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：200克

黄豆：200克

辅料：

油：适量

盐：适量

大蒜：2棵

生粉：1汤匙

料酒：2汤匙

豆瓣酱：适量（可选）

步骤

准备材料

猪肝切成薄片，放入盐水中浸泡1小时，然后晾干水分备用。

黄豆用水加盖中火煮15分钟，捞出沥干水分。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入生粉、料酒和少量油，腌制15分钟。

炒制

炒锅下油，油热后加入大蒜炒香。

加入腌制好的猪肝片，炒至表面微黄，再加入一勺料酒继续翻炒。

倒入黄豆，炒至香味扑鼻。