大白菜胡萝卜木耳素包子

白菜肉胡萝卜木耳大包子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

温水：适量

猪肉馅：300克

白菜：500克

胡萝卜：1根

木耳：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

白糖：适量

香油：适量

葱姜末：适量

食用油：适量

制作步骤

将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖，用温水和面，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

白菜切碎，用盐腌制20分钟，攥干水分。

胡萝卜和木耳切碎，葱姜切末。

猪肉馅中加入料酒、生抽、白糖、盐、香油、葱姜末，搅拌均匀，然后加入白菜、胡萝卜和木耳，继续搅拌上劲。

发好的面团揉匀，分成若干小剂子，擀成包子皮。

取一张包子皮，放入适量馅料，用手指捏紧边缘，包成包子。

将包好的包子放在蒸笼上，二次发酵15分钟。

锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，蒸好后不要立即揭锅盖，焖5分钟再开盖。

小贴士

蒸包子时，可以在蒸笼底部放一层蒸布或涂一层食用油，防止包子粘底。

蒸好的包子不要在蒸笼里闷太久，以免影响口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的白菜肉胡萝卜木耳大包子!