西兰花炒豆皮的做法

西兰花炒豆皮的做法如下：

食材准备

西兰花 250克

豆腐皮 150克

辣椒 5个

大蒜 3瓣

生姜 4克

菜籽油 10克

食盐 1小勺

生抽 2勺

蚝油 1小勺

辣椒油 2小勺

制作步骤

将豆腐皮用冷水浸泡1小时左右，完全泡发即可。

辣椒去籽后与西兰花洗净，分别切好。泡好的豆腐皮切成细丝。

西兰花放入锅中焯水后捞出备用。

锅里放油烧热，倒入切好的辣椒、姜丝、蒜片爆香。

倒入焯好水的西兰花，倒入生抽一起翻炒均匀。

之后倒入切好的豆腐皮丝一起混合翻炒2分钟后，撒上食盐、倒上蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒的用量。

焯水可以去除西兰花和豆皮的生涩味，使炒出来的菜肴更加鲜美。

其他变化

可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒粉、酱油、糖等，增加菜肴的风味。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些海鲜菇、虫草花等食材。

希望这个做法能帮助你做出美味的西兰花炒豆皮!