馒头鸡蛋发面

馒头鸡蛋发面是一种将鸡蛋加入面团中，以提高馒头口感和风味的方法。以下是一种常见的做法：

准备材料

低筋面粉：250克

酵母粉：3克

白砂糖：10克

玉米油：10克

鸡蛋：1个

和面步骤

鸡蛋磕入碗中，加入酵母粉和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

搅拌均匀的蛋液中，倒入准备好的面粉，搅拌成棉絮状。

加入玉米油，继续搅拌，揉成光滑的面团。

将面团放在碗中，盖上保鲜膜，密封醒发两倍大。

制作馒头

醒发好的面，取出揉面排气。

擀成一个长方形的面片，先切成长条，再切成正方形的小块。

将切好的馒头丁盖上保鲜膜，醒面20分钟。