糯米莲藕猪蹄汤

猪脚莲藕糯米汤是一道营养丰富、美味可口的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪脚 2只

莲藕 3节

糯米适量

姜 5片

料酒 3勺

盐适量

香叶、桂皮、茴香、生抽、老抽、冰糖适量（根据个人口味添加）

胡萝卜、玉米、香菜（可选）

制作步骤：

莲藕洗净，在前端切约2厘米长的节，作为盖子使用。

糯米淘洗干净，沥干水分。

糯米加入猪绞肉、盐、五香粉、生抽调味拌匀。

把拌好的猪肉糯米填入莲藕节里面的空洞，这需要耐心和时间。

把作为盖子的莲藕用牙签扎好，防止漏出来。

锅中备水，加入香叶、桂皮、茴香、生抽、老抽和一点冰糖。

把备好的莲藕放进锅中，入高压锅约25分钟左右，直至糯米和莲藕软糯。

压至糯米和莲藕软糯后，取出莲藕，加入适量盐调味。

如果喜欢，可以煮莲藕的汤加入一点水淀粉作为沾汁使用。

其他配料（可选）：

猪蹄可以搭配胡萝卜、玉米等食材一起炖，增加营养和口感。

炖汤时加入足够的水，中途不能加水，以保证汤的清澈和口感。

小贴士：

炖汤一定要加入足够的水，中途不能加水，以保证汤的色泽清明。

大火烧开后捞出浮沫，这样汤才会更加清澈。

能吃辣的小伙伴可以加入干辣椒和花椒粒，增加风味。

食用建议：

猪蹄莲藕汤中的营养成分比较丰富，尤其含有蛋白质、微量元素、胶原蛋白、膳食纤维等成分，添加其他营养物质，如黑芝麻、红枣、山药、花生、黄豆等，可以使营养成分更加全面，可以补充身体营养，也可以提高免疫力，同时还具有补肾养血的效果。

但是，在食用时，需要注意控制好饮用量，避免盲目过量的食用，以免导致胃肠道负担加重。

希望你能成功制作出美味的猪脚莲藕糯米汤，享受美食带来的愉悦!