吃生蟹怎么调料

吃生蟹的调料可以根据个人口味选择不同的配料和比例。以下是一些常见的调料制作方法：

酒泼蟹生

将螃蟹洗净，用酒或酒酿腌渍半天。

洗手蟹

将蟹剁成块，用盐、酒、姜、橙等佐料拌匀后立刻上桌。

通用生腌调料

盐、酱油、少许醋、少许料酒、葱（切段）、香菜（切段）、姜（切片）。

可以加入糖来提鲜。

具体调料配方

梭子蟹切块，用白酒和盐腌10分钟，然后加入胡椒粉、保鲜膜放冰箱30分钟以上，最后淋上调好的调料。

江蟹切成小块，用盐腌十分钟，加入大蒜末、生姜末、醋、酱油、糖，最后倒入白酒和白胡椒粉拌匀。

葱、姜、蒜末，加入黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀，可以加入白糖提鲜。

酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、香醋混合搅拌成调味汁。

其他调料建议

如果喜欢吃辣，可以在调料中加入芥末。