吃菠菜菠菜根要清理吗

吃菠菜时， 菠菜根是需要清理的。虽然菠菜根的营养价值丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，但根部容易藏有泥沙，不易清洗。为了确保食用安全和口感，建议在烹饪前将菠菜根彻底清洗干净。

具体清洗方法如下：

1. 先择去坏的和黄的叶子，把菠菜根切下来，但不要扔掉。

2. 将菠菜根和茎分开洗，洗根的时候就像搓筷子一样，多洗几遍。

3. 菠菜用清水泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止。

此外，菠菜根还含有丰富的铁元素，对控制血糖有帮助，建议心脑血管病的中老年人食用时不要去掉根。

综上所述，为了充分利用菠菜根的营养价值并确保食用安全，建议在烹饪前将其彻底清洗干净。