菠菜烧莲菜

菠菜烧莲菜是一道营养丰富且美味的家常菜。菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而莲藕则富含淀粉、蛋白质和多种维生素。这两种食材搭配在一起，不仅可以提供全面的营养，还能促进消化和增强饱腹感。

菠菜烧莲菜的制作步骤

准备食材

菠菜和莲藕分别择洗干净，切成3厘米长的段。

鸡蛋打入碗中，加入盐2克，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋

锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒莲菜和菠菜

锅中再加少许油，放入葱、姜末炝锅，然后加入莲菜翻炒。

莲菜炒至半熟后，加入菠菜，继续翻炒，并加入适量的盐、味精和鸡粉。

如果想要汤，可以加入少许水，待菠菜发软后，最后淋上香油即可出锅。

营养价值分析

菠菜：含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等矿物质，有助于补充身体所需的多种营养素，促进胃肠道蠕动，改善便秘。