有脱脂淡奶油吗怎么打发

有脱脂淡奶油，并且可以打发。打发脱脂淡奶油的步骤如下：

准备工作

将淡奶油倒入大碗中，加入适量的香草精和柠檬汁，用手动打蛋器搅拌均匀。

将淡奶油放入冰箱冷藏12小时左右，温度要求2-8度最佳，操作环境温度要求16-20度最适合。

打发过程

将淡奶油打至五分发，即体积明显变大，但表面出现纹路。

加入1/4的白糖，继续打发至体积变大，表面纹路更加清晰。

再加入1/4的白糖，继续打发至出现明显的光泽，纹路更加清晰。

最后，将淡奶油打至十分发，即体积最大，且表面出现明显的花纹，不会很快消失。

注意事项

打发过程中，打蛋器不要调至最高档，以免奶油过热导致油水分离。

打发时间不宜过长，一般控制在5分钟以内，以免打发过度。

打发好的奶油应迅速使用，避免长时间放置导致品质下降。