银耳烧莲心
银耳烧莲心是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以下是制作银耳烧莲心的详细步骤：
准备食材
银耳 15克（泡发后约100克）
莲子 30克
冰糖 30克（糖量可依个人喜好调整）
枸杞 10克（点缀增色又养眼）
泡发食材
银耳提前4小时用温水泡发，剪掉根部的硬壳。
莲子提前2小时泡发，掰开去掉里面的青心。
煮银耳
锅中加入1000ml清水，放入泡发的银耳，开大火煮沸后转小火。
加入一片生姜，可以去腻增香。
15分钟后加入莲子，继续小火慢炖20分钟。
期间用勺子轻轻搅拌几下，让银耳和莲子都能均匀受热。
等银耳完全透明，莲子软糯时加入冰糖，煮至冰糖融化。