香菇木耳肉馅饺子做法

木耳香菇饺子馅的做法如下：

香菇和木耳提前泡发，洗净后切成小丁或细丝。

猪肉剁成肉末，或者使用现成的肉馅。

大蒜切蓉或泥。

准备好饺子皮。

将香菇丁和木耳丁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、香油、姜末和葱花。

如果喜欢，可以加入一些鸡蛋和豆腐，增加口感和营养价值。

将所有材料搅拌均匀，腌制10-15分钟，让调料充分融合。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料在中间。

将饺子皮对折，捏紧边缘，可以采用传统的半月形包法或创新的花式包法。

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻搅拌防止粘连。

水再次沸腾后，加入少许凉水，重复三次，直到饺子全部浮起，通常需要3-5分钟。

饺子煮好后，捞出沥干水分，放入调味汁中拌匀，调味汁的比例可以是红油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、盐1。

也可以根据个人口味加入一些辣椒油或酱油增加风味。