玉米淀粉炸排骨怎么用
使用玉米淀粉炸排骨是一种常见的做法，可以使排骨外酥里嫩。以下是详细的步骤：
准备排骨
将排骨洗净，剁成适合一口一块的大小。
沥干水分，放入碗中备用。
腌制排骨
在排骨中加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖等调料，搅拌均匀。
可以加入一些葱姜蒜末增加香味。
腌制20-30分钟，让排骨充分入味。
裹粉
将腌制好的排骨先裹上一层玉米淀粉，确保每块排骨都均匀裹上淀粉。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在裹粉前将排骨放入鸡蛋液中搅拌均匀，然后再裹上一层玉米淀粉或面粉。
炸排骨
锅中加入足够的食用油，油温升至180摄氏度（油开始冒小泡时）。
将裹好粉的排骨逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，大约需要5-7分钟。
炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油脂。