排骨菌菇焖饭

排骨菌菇焖饭是一道色香味俱佳的家常美食，以下是几种不同的做法：

做法一：传统做法

排骨处理

排骨洗净，冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片。

水烧开，炒熟排骨，捞出冲净去血水。

排骨里加入姜丝、料酒、老抽、酱油5ml，腌制30分钟。

蔬菜处理

香菇提前泡发好切丁，胡萝卜切丁。

煮饭

大米淘洗干净备用。

锅里倒一点油，烧热滑锅，下入腌制好的排骨，倒小火煎表面金黄。

倒入生抽，剩下的酱油，糖，盐，再煎一会上色。

倒入胡萝卜丁，香菇丁翻炒几下。

米里加入适量的水（和平时蒸米饭的水量差不多），倒入炒好的排骨菜。