君之生日蛋糕的做法
君之生日蛋糕的做法如下：
材料准备
蛋黄糊：蛋黄 5个，细砂糖 20克，玉米油 50克，牛奶 50克，低筋面粉 90克，盐 1小撮。
蛋白霜：蛋白 5个，细砂糖 60克，玉米淀粉 10克，柠檬汁或白醋 几滴。
制作蛋黄糊
将蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和盐，用橡皮刮刀以切拌的方式混合至无干粉，注意不要过度搅拌，避免面糊起筋。
制作蛋白霜
在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发。
分次加糖：当蛋白出现大泡沫时，加入1/3的细砂糖，继续打发。
当蛋白泡沫变得细腻时，再加入1/3的细砂糖。
当蛋白出现纹路时，加入剩余的细砂糖和玉米淀粉，继续打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。