荔波芋头炖鸡

荔波芋头炖鸡是一道经典的广东菜肴，以其独特的风味和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡肉：500克

荔浦芋头：300克

姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

生抽：2勺

老抽：1茶勺

料酒：适量

盐：适量

糖：1茶勺

蚝油：1勺

处理食材

1. 鸡肉洗净切块，芋头去皮切块，生姜切片，大蒜切末。

烹饪步骤

1. 起锅多下一点油，把芋头两面煎至金黄盛出备用。

2. 留下底油爆香姜葱，倒入鸡肉翻炒变色。

3. 倒入芋头，加入少许老抽、1茶勺盐、1茶勺糖、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，再加入没过食材的开水，中小火焖煮15分钟。

4. 大火收汁，撒上葱花即可。

营养价值

芋头含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够增强免疫力，促进消化。鸡肉则富含高质量的蛋白质，有助于身体恢复和增强体力。

小贴士