鸭肉冬瓜紫苏汤

冬瓜紫苏鸭肉煲是一道美味且富有营养的菜肴，主要材料包括冬瓜、鸭肉和紫苏。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：600克

鸭肉：600克

紫苏：50克

蚝油：适量

大蒜：5瓣

姜：5片

料酒：3勺

黄冰糖：一小块

酱油：3勺

盐：3克

即食姜葱豆豉：1大勺

高山甜椒：1个

水：适量

步骤

冬瓜削皮切大块，甜椒切块。

鸭肉切成块状，清洗干净，沥干水分。

冷锅下鸭肉（不要放油），炒干水后放入姜和蒜。

姜蒜煸出香味后下酒（米酒或料酒均可），接着下蚝油、酱油、黄冰糖，翻炒均匀后加水。

盖上盖子，大火煮开后转小火焖15-20分钟。

将切好的冬瓜放入锅中，继续焖煮。

焖至冬瓜软烂，大约需要5-10分钟。

加入盐、紫苏和甜椒，翻炒均匀。

焖煮约1分钟后关火起锅。

小贴士

冬瓜不要过早放入：冬瓜容易煮烂，可以在最后阶段加入，以保持其口感和形状。

使用米酒或料酒：这些酒类的香气能很好地提升菜肴的风味。

根据个人口味调整：可以适量调整蚝油、酱油和盐的用量，以适应不同人的口味需求。

这道冬瓜紫苏鸭肉煲不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!