包芥菜包子的做法

芥菜包子的做法如下：

准备面团

面粉500克，干酵母5克，温水适量。

将面粉和干酵母拌匀，逐渐加入温水，揉成面团。注意水量要适中，避免面团过于湿粘。

将揉好的面团放置温暖处静置1小时进行发酵，直至面团膨胀至两倍大。

准备馅料

芥菜适量，洗净切碎后放入开水中焯水，捞出沥水备用。

热锅凉油，爆香姜蒜末，加入芥菜炒匀，加入料酒、生抽、盐和鸡精调味，炒匀后离火晾凉。

包制包子

发酵好的面团揉至光滑，分割成适量大小的小剂子，用手掌压扁。

取一个小剂子，擀成圆形薄片，放入适量晾凉的芥菜馅料，从四周包起来，捏紧口封。

将包好的包子摆放在蒸锅上，保持一定距离。

蒸制包子

上蒸锅，水开后转小火蒸10分钟，然后关火焖5分钟。

完成

取出蒸好的芥菜包子，刷上一层熟花生油，使包子表面更加光滑。

小贴士：

发酵时间的长短会影响包子的口感和发酵程度，建议根据实际情况进行调整。

蒸制时间也需要适量控制，以保持包子外表光滑、内馅熟透。

可以根据个人口味搭配一些调料和配菜，增加口感的层次感。

希望这个做法对你有所帮助!