如何做好青椒肉酱油

要制作出美味的青椒肉酱油，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

青椒：选择新鲜、表皮光滑、肉厚的青椒，去籽后切成适当大小的块或丝。

猪肉：可以选择瘦肉或五花肉，切成薄片或末。

大蒜：切成末或片，用于提味。

酱油：选择适合炒菜的酱油，可以是生抽或老抽。

料酒：用于去腥增香。

盐：调整菜肴的基本咸味。

糖：可选，用于提鲜。

油：用于炒制。

烹饪步骤

腌制肉片：

将猪肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

处理青椒：

青椒洗净后切成块或丝，可以根据个人口味选择是否去籽。

炒香大蒜：

锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末炒香。

炒肉：

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。