鱼头鱼籽炖汤

鱼头鱼籽炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是两种不同的鱼头鱼籽炖汤的做法：

做法一

准备材料

鱼头：1个

鱼籽：适量

青尖椒：1个

姜：适量

蒜：适量

豆腐：1块

鸡精：适量

料酒：适量

豆瓣酱：1小勺

盐：适量

制作步骤

锅架在中火上，倒入适量食用油，油烧热后放入半锅凉水，调成大火，盖上锅盖，水烧开后放入切好的青尖椒、姜、蒜末。

滚水锅中放入切成两瓣的鱼头，待鱼汤再次翻滚时，放入一小勺豆瓣酱，搅拌均匀。

加入适量食盐和料酒，煮1-2分钟后放入豆腐片，与鱼同煮10-15分钟。

最后放入鸡精，关火出锅。

做法二

准备材料

鱼籽：适量

鸡蛋：2个