冬瓜皮炖鸡爪做法

冬瓜皮炖鸡爪是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种常见的冬瓜皮炖鸡爪的做法：

简单版做法

食材：冬瓜 300g，鸡爪 400g，食用油 少许，葱花 少许，生抽 少许，味精 少许。

步骤：

1. 冬瓜削皮去瓤后洗净，切成小块。

2. 鸡爪处理好放入冷水中焯水，捞出洗净。

3. 锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入鸡爪煸炒后加入适量水大火烧开，放入冬瓜焖30分钟。

4. 锅内倒入生抽、味精调味，关火出锅。

加入配料的做法

食材：鸡脚10个，冬瓜300克，咸肉10克，木耳20克，葱适量，姜适量，枸杞子适量，白胡椒粉适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成片状。

2. 鸡爪洗净后煎掉指甲备用，每一只鸡爪都用到剁成两边。

3. 木耳洗净用温水泡发；咸肉切成片备用。

4. 准备砂锅，放入适量的冷水，倒入鸡爪和适量的葱姜，开大火煮。