冬瓜辣椒炒瘦肉

冬瓜辣椒炒瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，冬瓜的清爽与瘦肉的鲜嫩，再加上辣椒的微辣，让人回味无穷。

主要食材

冬瓜 300g

瘦肉 100g

辣椒 20g

所需辅料

油 适量

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

香油 1勺

淀粉 1勺

老抽 半勺

鸡精 少许（可选）

花椒粉 少许

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉，腌制15分钟。

辣椒洗净，去籽，切成小段。

炒制瘦肉

锅中倒油，烧至六成热，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒制冬瓜

锅中留底油，放入尖椒段，小火炒出香味。

加入冬瓜片，大火翻炒至冬瓜变透明，加入盐和生抽调味。

合炒

将之前炒好的瘦肉片重新倒入锅中，与冬瓜和辣椒一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许鸡精和花椒粉提味。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

腌制肉：用料酒、生抽和淀粉腌制瘦肉，可以使肉质更加鲜嫩。

炒冬瓜：冬瓜炒至透明，口感更佳。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、生抽和鸡精的用量。

这道冬瓜辣椒炒瘦肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!