清蒸甲鱼可以浇热油吗吗

清蒸甲鱼可以浇热油。在清蒸甲鱼的过程中，最后一步通常是在甲鱼上淋上热油，这样可以激发出葱姜的香味，增加菜肴的香气和风味。热油能够瞬间加热食材，使葱姜的香味充分释放并渗透到甲鱼肉中，同时还能使甲鱼肉质更加滑嫩，提升口感。

具体的操作步骤如下：

1. 将甲鱼处理干净后，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸好的甲鱼取出，撒上葱姜丝和香菜。

3. 锅中倒入适量的油，加热至高温，然后迅速淋在葱姜丝和香菜上。

这样，清蒸甲鱼就完成了，味道鲜美，香气扑鼻。