椒盐鸡腿清蒸

椒盐鸡腿清蒸的做法如下：

食材准备

鸡腿 3只

花椒 5克

盐 5克

料酒 1勺

生抽 2勺

葱 1根

姜片 2片

前期处理

鸡腿清洗干净，用冷水浸泡30分钟，泡出血水。

鸡腿正反面用刀划两刀，用厨房纸巾吸干鸡腿上的水分。

腌制

将炒好的花椒和盐均匀地涂抹在鸡腿上，用手充分揉搓。

用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏，腌制一小时以上。

蒸制

腌好的鸡腿放入蒸锅或蒸箱中，水开后蒸25分钟即可。

小贴士：

为了防止咬到花椒，蒸之前可以把花椒抹掉。