芹菜洋葱炒对虾

芹菜洋葱炒对虾是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

虾仁

洋葱

芹菜

蚝油

盐

胡椒粉

鸡精

生抽

老抽

蒜末

料酒

小米辣（可选）

椒盐（可选）

做法步骤

处理虾仁

大虾从背部划一刀，去除虾线。

腌制虾仁：加入一勺料酒、一小勺盐、一小勺黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

炒制配料

锅中倒油，油热后加入蒜末炒香。

倒入洋葱和芹菜，加一勺生抽和少许蚝油，快速炒出芹菜的香味。

炒制虾仁

将腌制好的虾仁重新倒入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉，翻炒至虾仁熟透，大约五六七八下。

混合炒制

最后将炒好的虾仁与芹菜洋葱混合均匀，继续翻炒几下即可出锅。

注意事项

购买虾时一定要选择活力高的，这样虾的鲜美能尽量保留住。