芹菜做的酸菜

用芹菜做酸菜的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

芹菜浆水酸菜

食材：新鲜小芹菜或芹菜叶子、玉米面粉、浆水引子（汤本）。

步骤：

将芹菜洗净后切细或切片，放入罐中。

加入玉米面和浆水引子，用热汤冲泡并搅拌均匀，盖盖腌制。

隔天即可食用。

简单酸菜

食材：芹菜、醋、稀饭汤。

步骤：

将芹菜煮软后放入容器，压实。

倒入醋和稀饭汤，没过芹菜，腌制三五天即可食用。

芹菜醋溜

食材：芹菜、白醋、白砂糖。

步骤：

将芹菜切块，晾干水分。

将白砂糖加入白醋中搅拌融化，加入芹菜腌制3小时。

香炒酸菜芹菜

食材：酸菜、芹菜、蒜、红辣椒、青辣椒、盐、料酒、生抽、猪油、糖。

步骤：

酸菜和芹菜切段，蒜和辣椒切丝。

炒锅加油烧热，爆香蒜和辣椒，放入酸菜和芹菜翻炒，加料酒、盐、生抽和糖，快速翻炒后装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。