打奶油全称
打奶油的全称是 搅打奶油。
打奶油，也称为搅打奶油，是一种通过机械方法将空气混入奶油中，使其膨胀而制成的乳制品。这个过程通常包括以下几个步骤：
准备奶油：
选择含脂率在35~37%的新鲜奶油，并添加适量的稳定剂和蔗糖。
搅打过程：
使用手动或电动打蛋器从容器中心开始，先以低速搅拌，直到奶油变厚并出现纹路。然后分次加入糖并继续搅拌，直到糖完全融入奶油中。逐渐提高打蛋器速度，直至奶油变得稠密且有坚实纹路。
检查打发程度：
打发的奶油会形成尖峰，如果奶油可以站立而不倒，则表示打发成功。
打奶油在烘焙和甜品制作中非常重要，可以使奶油变得蓬松且易于涂抹，适用于制作冰淇淋、面包、蛋糕、色拉等多种食品。