用什么包奶油
奶油的包装方式主要取决于其用途和保存需求。以下是一些常见的奶油包装方法:
纸包装
将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或者密封盒中保存。这样可以防止奶油因水分散发而变硬,也不会沾染冰箱中其他食物的味道。放在冰箱中以冷藏保存,需要时也可以冷冻保存,但使用前要提前解冻。
裱花袋
裱花袋除了用来给奶油蛋糕裱花,还可以挤出饼干面糊。要将奶油挤出花纹,袋子前面必需装一个不锈钢的裱花头。裱花袋有布的和一次性的,一次性裱花袋多用来挤奶油,布的裱花袋可以定型饼干。
塑料桶或屋顶包
市售的稀奶油通常用塑料桶或屋顶包包装。这些包装经过低温成熟、发酵、加盐和调色等工艺处理,以提高保存性和口味。市售的黄油一般用纸或铝箔包装。
无菌纸盒
无菌纸盒也可以用于包装奶油,特别是需要长时间保存或卫生要求较高的场合。
保鲜膜或普通塑料袋
在没有裱花袋的情况下,可以用保鲜膜或普通塑料袋代替。但需要注意的是,这些材料在挤硬奶油时可能容易破裂,因此不适合用于需要挤硬奶油的场合。
玻璃纸
玻璃纸可以用于制作裱花袋,通过贴上一层保鲜纸卷成锥形并使用透明胶固定,这样比保鲜袋更好用,也可以装上花嘴。
建议
长期保存:建议使用纸包装或无菌纸盒,并将奶油放在冰箱冷藏或冷冻保存。
裱花用途:使用裱花袋和裱花头,可以根据需要选择布制或一次性裱花袋。