猪肝瘦肉草菇炖汤

猪肝瘦肉草菇炖汤是一道营养丰富的汤品，具有护肝、增强免疫力、延缓衰老的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：2两

瘦肉：适量

草菇：3朵

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

香菜叶：适量

植物油：适量

生粉：少许

葱：1根

做法

猪肝和瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟左右。

草菇洗净，切成薄片备用。

生姜切成丝，蒜瓣拍碎备用。

葱切成葱花备用。

热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。

将腌制好的猪肝加入锅中翻炒，炒至猪肝变色。

加入一些水，煮开后撇去浮沫，再加入适量的盐和料酒调味。

放入草菇片，继续煮2-3分钟。

加入适量的胡椒粉和鸡精，煮至猪肝和草菇熟烂。

撒上葱花和香菜叶，即可享用。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩滑。

腌制猪肝时，加入生粉可以使其更加嫩滑，锁住血水。

煮汤时，先用大火煮开，再转小火煮，这样可以更好地保持汤的鲜味和营养。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道猪肝瘦肉草菇炖汤。