金针菇做炒冷面
炒冷面加金针菇的做法如下：
准备食材
冷面（根据个人口味选择是否撕成条再切段）
金针菇（选用新鲜的金针菇，菌盖光滑，无杂质）
洋葱（切丁）
火腿肠（切片）
鸡蛋（打散备用）
调味料：生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、番茄酱、老抽、陈醋、辣椒面、盐、糖等
炒鸡蛋
锅中放适量食用油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒熟后盛出备用，保持鸡蛋的嫩滑口感
炒香洋葱和其他配料
另起锅烧油，油热后放入洋葱丁，炒至洋葱变软，散发出香甜的味道
将冷面、金针菇和火腿肠放入锅中，倒入事先准备好的料汁（生抽和蚝油），翻炒均匀，让每一条面条都裹上调味料
合并炒匀
加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀
如果喜欢吃辣的，可以适量加入辣椒面，提升整体的辣味层次
出锅装盘
最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅，香气扑鼻的鸡蛋火腿炒冷面就完成啦
建议
食材新鲜：选用新鲜的金针菇和优质的冷面，保证炒出的菜肴口感和香味。
调味料适量：根据个人口味调整调味料的用量，避免过咸或过辣。
快速翻炒：炒制过程中要保持大火快炒，确保食材熟透且保持嫩滑口感。
希望这个做法能帮助你做出美味的炒冷面加金针菇!