丝瓜胡萝卜蒸包子
丝瓜胡萝卜蒸包子的做法如下：
和面
将中筋面粉280克、水115克、细砂糖15克、盐2克、酵母粉2克、南瓜粉2克放入面包机桶内，启动和面功能和面功能10分钟，揉到面粉成团。
加入10克猪油继续揉至面团光滑，大约需要20分钟。
将面团揉圆放入料理碗中，用保鲜膜盖住，发酵至1.5倍大。
准备馅料
丝瓜去皮后擦成细丝，撒上约1克盐，搅拌均匀，静置10分钟，然后挤出丝瓜汁液备用。
胡萝卜去皮切成细丝或用刨刀刨成丝，炒熟后待凉。
将肉末300克、丝瓜丝、胡萝卜丝、蚝油、生抽、胡椒粉、少许盐混合均匀，顺时针搅拌至肉末起胶质。
处理面团
发酵好的面团取出平均分割成两份，其中一份加入南瓜粉继续揉至完全混合均匀，揉成切面光滑的面团。
将白色面团也揉搓排色，揉成切面光滑的面团，然后搓成长条。
将两条面团其中一个面团抹上少许水，两个面团粘在一起，扭转成类似麻花状。