豆角晒干后可以腌着吃吗

豆角晒干后可以腌着吃，并且有多种腌制方法。以下是一种常见的腌制酸豆角的方法：

长豆角

食盐

辣椒

白糖

大蒜

生姜

醋

白酒

凉白开

选用细长、脆嫩的长型豆角，避免偏白色且发软的豆角。

将豆角洗净后放在盆中，加入一勺食盐，水放着浸泡15分钟。

浸泡好后再次捞出放在清水中冲洗干净，洗净后放盆中沥干水分。

将豆角放在竹簸箕中，摊开的豆角放在通风处风干，或者直接放在太阳晒干。

大蒜和生姜洗净后沥干水分，切成细片备用。