龙鱼蒸豆腐

龙鱼蒸豆腐是一道结合了鱼肉鲜嫩和豆腐嫩滑的家常菜，做法多样，口味丰富。下面是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典剁椒蒸豆腐

材料：

龙头鱼 500克

豆腐（盒装） 1盒

剁椒 2-3勺

蒸鱼豉油 3勺

耗油 2勺

葱末 适量

姜末 适量

步骤：

1. 豆腐切小块静置一会儿出水，去掉多余水分。

2. 龙头鱼清理干净，去头切段。

3. 锅里放油，炒香葱末、姜末和剁椒，加入蒸鱼豉油和耗油。

4. 将炒好的剁椒铺在豆腐上，龙头鱼摆上面。

5. 蒸15分钟，出锅前撒上葱花焖一分钟，淋上蒸鱼豉油。

做法二：香辣龙头鱼蒸豆腐

材料：

龙头鱼 500克

豆腐 1盒

小米椒 适量

葱、姜、蒜 适量

步骤：

1. 油热后撒盐，煎龙头鱼15秒。

2. 加入料酒、小米椒、姜蒜炒香。