水煮豆腐串的家常做法

水煮豆腐串的家常做法如下：

准备材料

主料：东北产干豆腐，鸡骨架。

辅料：葱，姜，蒜，辣椒面，香菜，花椒，小茴香，桂皮，八角，香叶，干辣椒。

处理豆腐串

将干豆腐叠成小长方形或卷成卷，用牙签串起备用。

处理鸡骨架

切好的鸡骨架汆一下，去血水，重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮。

炖煮

鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎。

调味

20分钟后加入蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤即可。

装盘

在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤即可食用。

小贴士：

豆腐串可以提前用温水泡发，以吸收足够的水分，这样炖煮时更易入味。

炖煮过程中要保持小火，以免豆腐串破碎。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的水煮豆腐串了。