豆腐渣怎么做豆腐哪里学

制作豆腐渣豆腐的方法如下：

黄豆浸泡：

提前将黄豆浸泡一晚，泡发好的黄豆会变得胖乎乎的。

磨豆浆：

将泡发好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水，磨成生豆浆。过滤后得到豆渣和豆浆。

煮豆浆：

将豆浆倒入锅中，加入足够清水，中火煮开后转小火煮五分钟，期间需不断搅拌以防糊锅。

点豆腐：

煮好的豆浆冷却至80-90度后，加入白醋和盐卤（或石膏粉），边点边搅拌，使豆浆逐渐凝固成豆花。

压制豆腐：

将豆花舀入豆腐模具中，盖上盖子，静置一段时间，待豆腐凝固后取出。

您可以通过以下途径学习制作豆腐渣豆腐：

在线教程：

查找相关的在线烹饪教程和视频，跟随步骤学习。

烹饪书籍：

购买或借阅烹饪书籍，里面通常会有详细的豆腐制作步骤和技巧。

专业培训学校：

报名参加专业的烹饪学校或豆腐制作培训班，接受系统学习。

专业机构：

如山东甄选等提供小吃技术培训的机构，他们提供豆腐制作的专业课程。

建议您根据个人喜好和实际情况选择合适的学习途径，不断实践，掌握制作豆腐渣豆腐的技巧。