苦瓜炒豆角酸菜

苦瓜炒豆角酸菜是一道结合了苦瓜的清爽与酸豆角的酸爽的家常菜，做法相对简单，口味独特。下面是这道菜的详细做法：

材料

苦瓜：1根

蒜香酸菜：适量

肉筋（可选）：适量

芹菜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

葱姜蒜：适量

剁辣椒（可选）：适量

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净切片或条，蒜香酸菜提前准备好，如果现成则直接使用，否则需要先炒香蒜末，再放入酸菜炒香。

肉筋如果使用，需提前切好。

芹菜和葱切段备用。

炒制

锅里热油后，先倒入苦瓜翻炒至变色。

加入蒜香酸菜继续翻炒，如果酸菜是现成的，直接加入；如果不是，需要先炒香蒜末，再放入酸菜炒香。

如果使用肉筋，此时加入爆炒。

最后加入芹菜和葱段，快速翻炒均匀。