打豆浆之前先煮豆子好吗

打豆浆之前是否先煮豆子，存在不同的观点和建议：

不煮豆子直接打豆浆

一般情况下，打豆浆时不需要将豆子煮熟，可以直接打豆浆，然后再将豆浆煮开。

如果先煮豆子，可能会导致部分营养流失，并且打出的豆浆味道也不好。

先煮豆子再打豆浆

先将豆子煮熟再去打豆浆，可以使豆渣减少，豆子更容易打发，打出的豆浆没有豆腥味，味道更香浓。

煮熟豆子能够破坏豆子上的豆皮，使打出的豆浆更加细腻干净。

煮熟豆子还可以破坏一些抗营养物质，如蛋白酶抑制剂和黄酮类物质，从而增加豆浆的营养价值。

煮过的豆子能够减少“血凝素”的含量，从而减少对人体的危害。

其他建议

豆浆一定要用当年晒干的黄豆，泡发后打豆浆更好，且不能用热水或开水泡，以免损失营养。

泡发的黄豆可以进行冷冻处理，使黄豆产生细小的裂纹，更容易煮烂，豆浆更加细腻。

综合以上信息， 打豆浆之前是否先煮豆子取决于个人口味和需求：

如果追求豆浆的细腻口感和香浓味道，可以选择先煮豆子再打豆浆。