多种香料腌制鸡腿的方法

方法一

食材清单：

新鲜鸡腿 4-6个（带皮带骨）

生抽 500ml

老抽 100ml（上色用）

葱 3根（切段）

姜 50g（切片）

蒜 6瓣（拍碎）

八角 2个

桂皮 1块

料酒 50ml

制作步骤：

1. 鸡腿清洗后擦干水分，用牙签在鸡皮上戳小孔。

2. 调制腌制液：生抽、老抽、料酒调和，加入八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣。

3. 将鸡腿完全浸没在调味液中，密封保存入冰箱，温度控制在2-4℃。

4. 每24小时翻面一次，轻轻按摩鸡腿。

5. 取出腌制好的鸡腿，煎至表面金黄，加入腌制液200ml，焖煮30分钟，继续焐5分钟。

方法二

食材清单：

新鲜鸡腿 4-6个