酸辣西红柿肉酱的做法
酸辣西红柿肉酱的做法如下：
准备材料
西红柿5斤
肉末600克
洋葱1个
生抽2勺
老抽1勺
盐4勺
番茄酱200克
处理西红柿
西红柿用自己的方式去皮（例如，可以用开水烫一下后泡冷水去皮）。
西红柿切成小丁备用。
炒制肉酱
锅中热油，可以多倒一点油，加入肉末翻炒至变色，加入姜丝、生抽、老抽、1勺盐翻炒至上色。
加入洋葱翻炒出香味。
加入西红柿和3勺盐，小火慢慢翻炒，西红柿很多水分，小火慢炒可以蒸发水分，同时可以把西红柿煮至软烂，不需要额外加水。
西红柿水分蒸发的差不多时，加入番茄酱继续翻炒，直到非常粘稠的状态即可关火。