洋葱肉丝配金针菇
洋葱肉丝配金针菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇 300克
洋葱 1个
胡萝卜 半根
肉丝 50克
青椒 1个
大蒜 3~5瓣
姜 少量
花椒 少量
盐 适量
食用油 适量
蚝油 适量
调味品 适量
鸡精或味精 少量（可不放）
制作步骤：
金针菇处理
金针菇洗净，焯水，备用。
蔬菜切丝
洋葱、胡萝卜切条。
青椒、蒜、姜切好待用。
肉丝腌制
肉丝提前半小时，放入盐、几滴食用油、料酒，腌制。
炒肉丝
锅里放入少量食用油，烧热放入肉丝翻炒，不需要放入其它佐料。
肉丝盛出，放入青椒、蒜、花椒、姜，快速炒几下即可。
炒蔬菜
依次放入胡萝卜、洋葱，翻炒大概3秒后再放入金针菇。
依次放入盐、调料、蚝油，肉丝，加入少量水，避免粘锅。
继续翻炒2分钟，放入鸡精调味，即可出锅。
小贴士：
喜欢吃辣的友友，可以放入干辣椒。
肉丝炒好后一定要事先盛出，不然炒的时间太久，会干硬，影响口感。
金针菇要先焯水，去味。
这里的鸡精可以不放，常用调味品里面含有味精。
这道菜的营养搭配均衡，金针菇富含膳食纤维和多种维生素，洋葱则具有杀虫和清热解毒的功效，搭配起来既美味又健康。希望你能喜欢这道洋葱肉丝配金针菇!