车轮饼芋头做法

车轮饼芋头做法如下：

芋泥馅材料

荔浦芋头 450克

紫薯粉或紫薯（可选，用于调色）

牛奶 40克

炼乳 24克

白砂糖 25克（可换成代糖）

芋泥制作步骤

1. 将芋头削皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟）。

2. 取出芋头块，用擀面杖或保鲜膜捶打至碾碎。

3. 趁热加入炼乳、白砂糖和紫薯粉，继续搅拌均匀即可。

车轮饼皮制作步骤

饼皮材料：

低筋面粉180克、奶粉20克、泡打粉6克、温牛奶200克、糖40克、黄油25克。

2. 将所有材料混合成面糊，静置20分钟。

3. 预热锅，刷上少许油，倒入面糊，用擀面杖推开至模具四周。

4. 填入适量芋泥馅，再盖上另一层面糊，用小火煎至两面金黄即可。

其他变种做法

版本一

材料：日式车轮饼皮面煳500克、芋头600克、奶油布丁馅100克。

做法：将芋头蒸熟后捣成泥状，加入细砂糖和奶油布丁馅拌匀，倒入烤模中，烤至金黄色。

版本二

材料：冰皮（面粉1杯、糯米粉1杯、粘米粉1杯、纯牛奶1盒、炼乳半杯、牛油20克、花生油1汤匙）、香芋1个、牛油50克、炼乳半杯、白糖半杯。

做法：将所有材料混合成面糊，制作冰皮。蒸熟芋头后捣成泥，加入牛油、炼乳和白糖拌匀，包入面糊中，烤制完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。