一斤白菜腌后多重

一斤白菜腌后的重量 取决于腌制方法和白菜的含水量。以下是一些关键信息：

腌制比例：

100斤白菜能腌制出大约60斤的酸菜。在腌制过程中，白菜会有水分析出，再加上一些萎叶烂叶的损耗，所以最终得到的酸菜重量与原白菜重量会有一个3:5的比例差。

白菜重量：

一颗大白菜大约重3斤。

腌制材料：

100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。主要材料包括白菜、粗盐和水。

综合以上信息，一斤白菜腌后的重量大约在0.6斤到0.7斤之间，具体重量会因腌制方法和白菜的含水量而有所不同。