蛋羹蒸米饭

蛋羹蒸米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料：鸡蛋、温水、盐、鸡精、葱花、香油。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，打散。

2. 加入适量温水和盐、鸡精，搅拌均匀。

3. 倒入葱花，继续搅拌。

4. 将蛋液放入蒸笼，和平常煮饭一样蒸熟，最后淋上香油。

在米饭蒸煮过程中加入鸡蛋液

材料：大米、鸡蛋、盐、葱花、香油。

步骤：

1. 大米洗净，泡约30分钟。

2. 将泡好的米饭放入蒸锅，蒸煮至半熟。

3. 鸡蛋打入碗中，加入盐，打散搅匀。

4. 当米饭快要煮熟时，将打散的鸡蛋倒入蒸锅中，均匀倒在米饭上。

5. 继续蒸煮5分钟，直到鸡蛋熟透。

6. 关火后，撒上葱花，淋上香油即可享用。

使用剩米饭和鸡蛋液

材料：剩米饭、鸡蛋、料酒、盐、葱花、香油。

步骤：

1. 剩米饭放入蒸锅，蒸至八成熟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将蒸至八分熟的米饭放入锅中，摊平，焖几分钟。

4. 加入鸡蛋液，均匀涂抹在米饭上，继续焖5分钟。

5. 关火，撒上葱花，淋上香油即可食用。

加入蔬菜的蛋蒸饭

材料：鸡蛋、蔬菜（如土豆、胡萝卜、青豆）、米饭、盐、葱花、香油。

步骤：

1. 蔬菜焯水，过凉水晾凉切块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐，打散搅匀。

3. 将蔬菜加入蛋液中拌匀。

4. 将凉米饭加入碗中，拌匀。

5. 将蔬菜蛋液倒入蒸锅，水开上汽蒸10分钟。

6. 关火，撒上葱花，淋上香油即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法。希望这些食谱能帮助你轻松制作出美味的蛋羹蒸米饭!