和面放了酵母怎么发面
和面放了酵母后，发面的步骤如下：
准备材料
面粉
酵母粉
白糖（可选项，用于增加酵母活性）
温水
其他可选添加物（如醋、小苏打等，用于改善面团的口感和发酵效果）
激活酵母
将酵母粉放入小碗中，加入少量温水（水温约35-40摄氏度），搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母充分吸收水分并激活。
和面
将面粉倒入大碗中，慢慢倒入激活好的酵母水，一边倒一边搅拌，直到形成絮状面团。
在搅拌过程中，可以适量加入白糖，以增加酵母的活性，促进发酵过程。
揉搓面团，直到表面光滑且有弹性。这个过程可能需要一些时间，取决于面粉的种类和你的手法。
发酵
将揉好的面团放在一个容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间通常需要1-2小时，直到面团体积膨胀一倍以上。
如果温度较低，可以将面团放在热水中或暖气旁以加速发酵过程。
排气和塑形
发酵完成后，将面团取出，轻轻揉搓排气，然后进行第二次揉搓，直到气体排尽。
将面团分成适当的大小，揉成所需的形状，准备进行蒸制或其他烹饪步骤。
蒸制
将塑形好的面团放入蒸锅中，注意不要盖得太紧，以免影响发酵效果。
将水烧到稍微冒气，然后放入面团，盖上锅盖，耐心等待20分钟左右，直到面团体积再次膨胀一倍左右。
通过以上步骤，你就可以成功利用酵母发面，制作出松软可口的馒头、包子或其他面食了。