辣米饭怎么加工不辣

要制作不辣的辣米饭，可以尝试以下几种方法：

加糖和醋

在米饭中加入适量的糖和醋。糖可以中和辣味，而醋则能进一步中和辣椒碱的辣味，使辣味减轻。

焯水

将葱或其他辣椒成分焯水，去除部分辣味。焯水可以使辣椒素部分挥发，从而减轻辣味。

使用牛奶

在炒辣椒或辣米饭时，加入一些牛奶，尤其是低脂牛奶，因为牛奶中的脂肪可以减轻辣味。

加盐

在炒制过程中适当加入盐，可以稀释辣味。

使用保鲜袋或手套

在处理辣椒时，戴上保鲜袋或用剪刀剪断，避免手沾上辣味。

通过这些方法，可以有效地减轻辣米饭的辣味，使其更适合不喜欢辣的人食用。