水芹菜的汤

水芹豆腐汤

材料：水芹100克，豆腐适量，生姜少许，盐适量。

做法：

将水芹洗净切段，豆腐切块。

锅中加入适量清水，放入水芹和豆腐，煮沸后加入生姜和盐调味，煮至熟即可。

水芹菜蛤蜊滚火腿肉汤

材料：水芹菜250克，花蛤500克，火腿肉50克，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法：

各材料清洗干净；水芹菜切段；花蛤肉、火腿肉洗净，稍浸泡；猪瘦肉切片后用少许生抽、花生油和生粉稍腌制片刻。

在煲中加入清水2000毫升和生姜，武火煮沸后，依次下花蛤肉、瘦肉片、火腿肉和水芹菜，稍滚片刻滚至熟，饮用前再下盐，这是3—4人份量。

水芹干贝汤

材料：水芹200g，豆腐100g，干贝15g，笋70g，姜10g，醋少许，盐适量。

做法：

干贝洗净去杂，冷水浸泡两小时，撕成小块。

豆腐切块、笋切丝、姜切细丝，待用。

水芹去叶、洗净，切寸段。

起锅入素油，爆香干贝，加少许白醋，去腥。

放入水芹段，炒至色翠绿，注入清汤。

入豆腐块、姜丝，旺火煮沸，转中火炖煮五至八分钟。

加盐调味，略煮片刻即可起锅。

鸡肉芹菜汤

材料：芹菜、鸡肉、姜片、盐和清水。

做法：

将芹菜和鸡肉分别清洗干净。芹菜切成段状，鸡肉撕成小块备用。

在锅中加入适量的清水，并放入准备好的姜片和鸡肉。

将锅中的水烧开，等到鸡肉的血水出来后，撇去表面浮沫。

将准备好的芹菜段放入锅中，加入适量的盐搅拌均匀，并继续煮15-20分钟，直到芹菜软烂即可。

奶香芹菜汤

材料：芹菜150克，鲜牛奶100毫升，盐、鸡汤、淀粉、香油各适量。

做法：

将芹菜择洗干净，切段，下沸水中焯烫。

锅上火烧热，加鸡汤，将芹菜煮沸。

加入鲜牛奶，淋香油，放盐即可。

这些汤品不仅美味，而且具有不同的健康功效。例如，水芹豆腐汤有助于清热解毒，水芹菜蛤蜊滚火腿肉汤则具有和胃益肝、利水祛湿的功效。你可以根据个人口味和需求选择合适的汤品来尝试。