苦瓜胡萝卜打卤面

苦瓜胡萝卜打卤面是一道色香味俱佳的家常面食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面条：适量

胡萝卜：1根

苦瓜：1根

西红柿：半个

鸡蛋：2个

盐：适量

味精：适量

葱花：适量

老汤：适量

食用油：适量

生抽：适量

老抽：少许

花椒油：少许

淀粉：1勺

白糖：一小勺

醋：1勺

制作步骤：

前期准备

将面条煮熟，煮面的同时可以把准备工作做好。

胡萝卜、苦瓜洗净，西红柿去皮，鸡蛋打散备用。

制作过程

锅里放油，葱爆锅。

放入胡萝卜翻炒2分钟。

放入苦瓜翻炒2分钟。

放入西红柿继续翻炒，有西红柿汁流出来后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。

加入老汤和少许盐，炖1分钟，放入味精出锅。

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

小贴士：

茄子先用盐拿一下，少吃油。

健康功效：

胡萝卜：护眼明目、抗癌防癌。

苦瓜：清热解暑、降血糖。

西红柿：富含维生素C，有助于增强免疫力。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的苦瓜胡萝卜打卤面，既营养又美味，适合全家享用。