豆角木耳香菇排骨的做法
豆角木耳香菇排骨的做法如下：
准备食材
排骨 500克
干香菇 16个
干木耳 2朵
姜 一小块
花椒 适量
香菜 一小把
盐 适量
鸡精 少许
泡发食材
将干香菇和干木耳置于大碗中，加入六十度的水浸泡二十分钟，中间换一次水。泡发后，将香菇的水挤干，木耳撕成块。
焯水
取一炒锅加水，下排骨焯水，捞出备用。
炒制
炒锅洗干净，放适量油，下花椒炸香，放入排骨和几片姜，爆干排骨水分，直到爆香。
炖煮
取一炖锅，放适量水，姜拍碎丢进去，开小火。将炒好的排骨铲到炖锅里，转大火炖。
炖的时候，香菇要先放，因为它比木耳耐炖。等炖个半小时以后再放木耳下去炖二十分钟，起锅前放点盐，鸡精调下味。